alle in der Produktionsspezifikation von Porchetta von Ariccia IGP. Die Verbindung zwischen Ariccia und Porchetta-Produktion ist eine Jahrtausendstradition. Tatsächlich zeichnet Ariccia den Ursprung der Priester, die das Schweinefleisch vorbereitet und im Tempel von Jupiter Laziale auf dem nahe gelegenen Cavo geopfert werden. Darüber hinaus konnte dank der Anwesenheit des römischen Adels, in der Regel für die Sommersaison nach Ariccia bewegt, diese Handwerkskunst bei der Herstellung dieser einzigartigen gastronomischen Spezialitäten zu entwickeln. Diese Beherrschung ist heute noch präsent und wird weiterhin der Familie Leoni an den Sohn übergeben.
Glutenfrei
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